Durante il periodo in cui ho studiato in California ho avuto il privilegio di conoscere Lee, un arzillo settantenne che incontravo a colazione tutte le mattine al Natural Cafè di Santa Barbara, un locale dove mi piacerebbe portare tutti coloro che ritengono impossibile coniugare il cibo sano con il piacere di mangiare.
Responsabile della biblioteca dell’università dell’Arizona (ASU), una volta in pensione si è trasferito in California e è diventato sostenitore e attivista dell’organizzazione AARP.
Incuriosito ho chiesto di cosa si trattasse. AARP è un’organizzazione no profit, apartitica e indipendente la cui mission è aiutare gli over 50 a migliorare la qualità della loro vita.
Negli anni AARP è diventata un punto di riferimento per oltre 40 milioni di persone, rivoluzionando il modo di vedere e vivere la vita dopo i 50.
Tra le iniziative che negli anni sono state sviluppate c’è anche la stampa di una rivista dedicata al benessere psicofisico che è in breve tempo diventata una delle pubblicazioi più lette nel mondo.
Ebbene Aarpmagazine ha dedicato un articolo ai longevity foods, quei cibi cioè il cui consumo può essere di grande aiuto per vivere meglio e più a lungo.
La spirulina è il primo di tali cibi. L’articolo, in lingua inglese, può essere letto all’indirizzo: www.aarpmagazine.org/health/longevity_foods.html
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